Ingredientai:

• Bebras
• Česnakas (2-8 galvos)
• Juodieji ir kvapieji pipirai
• Lauro lapai
• Žvėrienos prieskoniai
• Druska
• Cukrus (dvigubai mažiau nei druskos)

Receptas:
Kai bebrą išdorojame,  skerdieną susmulkiname į 4-8 gabalus (pagal bebro dydį).  Įtriname prieskoniais: česnaku (gana daug, 4 gabalams 5-8 galvos), juodaisiais ir kvapniaisiais pipirais (nesmulkintais), lauro lapais, maltais pipirais, žvėrienos prieskoniais (pagal skonį), druska (pagal skonį), cukrumi (dvigubai mažiau nei druskos). Įtrynus ir uždengus, laikome vėsiai 1 parą. Vėliau pasiruošiame didelį puodą, pripilame vandens (tiek kad apsemtų mėsą), užviriname vandenį įdėję druskos, pipirų (nemaltų), lauro lapų ir t.t. Sudedame mėsą ir verdame kol mėsa pradės nertis nuo kaulo. Atvėsus mėsai sudedame į merlių ar moterišką pėdkelnę atskirais gabalais ir parūkome 2-3 valandas su drėgnomis alksninėmis malkomis.  Labai skanu prie alus…