2011 liepos 28 
Admin
Šimtalapis
Jums reikės:
- 500 g. miltų
- 25 g. mielių
- 125 ml. pieno
- 2 su puse kiaušinių
- 1 stiklinės aguonų
- 500 g. sviesto būtinai 82%
- 300 g. cukraus
- Razinų (pora saujelių)
Gaminimas:
Mieles užpilti šauksteliu cukraus ir šaukštu drugno pieno (tegu pakyla).
Kiaušinius su pienu paplakti, suberti miltus ir pakilusias mieles.
Užminkome tešla.
Tešla lipni, vis minkant pasitepkite rankas riebalais.
Tešlą minkoma apie puse valandos!!! (minkant girdisi pokštelėjimas tešloje, tai gerai, nes tai oro pūslelės, kurios būtinos, kuo daugiau pūslelių yra tuo geriau.
Tešlą padaliname į 5 vienodus gabalus ir padedami, kad pakiltų. Viršų patepti lydytu sviestu.
Imamas vienas gabalėlis truputi pakočiojamas, dedamas ant stalo patepto sviestu ir pradedama tampyti į visas puses, plonumas kaip laikraščio lapo.
Visas tam skirtas sviestas išlydomas, atvesinamas (nebutinai iki visiško atšalimo).
Ištampytas lakštas gausiai!!! apipilamas sviestu (jo turi užtekti visiems lapams aplieti) ir taip pat negailint apibarstyti cukrumi (jo kiekio taip pat turi užtekti visiems lapams).
Imamas kitas pakilias gabalėlis, ant kitos stalo vietos pakočiojamas, suvyniojamas ant kočėlo ir pernešamas ant jau ištampyto lakšto. Ant jo jis baigiamas plonai tampyti.
Vėl pilamas sviestas ir t.t.
Taip ištampomi visi gabalėliai tešlos.
Viršus apipilamas sviestu, cukrumi, apibarstomas razinomis.
Voleliu sudedamos nuplikytos ir pamaltos aguonos (mėsmale/blenderiu).
Nuo krašto, standžiai suvyniojamas volelis (nebijokite sviesto neišbėga nei lašo, nes kol jus tampote sekanti lakštą jis apstingsta, ant prieš tai aptepto lakšto).
Perkelkite į norima skardą, geriau jei butu su skyle (gražiau). Aš tokios neturiu, tad nukenčia grožis.
Pakildiname.
Kepa apie 1-1,5 valandos, 180-200 C temperatūroje. Dedame į jau įkaitintą orkaitę.
Kad neapdegtų, kai tik vos paruduos, uždenkite folija.
Gavosi 28 cm. skersmens ir 8 cm. aukščio pyragas, tik iš tokio kiekio produktų.
SKANAUS!
Ingredientai: 
