Prismaigstytas šernienos kepsnys

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:

1 kg šernienos (nugarinė arba kumpis),
2 stiklinės vandens,
1.1 šaukštelis druskos,
2.gabalėlis česnako,
3.3 pipirai,
4.3 kadagio uogos,
5.1 šaukštas acto,
6.1 šaukštas tarkuotų krienų,
7.100 g rūkytų ar sūdytų lašinukų,
8.muškato riešuto,
9.1 svogūnas,
10.1 morka,
11.1 petražolės šaknis arba gabalėlis saliero,
12.1 šaukštas pomidorų tyrės,
13.2 šaukštai vyno,
14.1-2 šaukštai aštraus padažo. 

Veiksmai:

Vandenį marinatui pavirinti su druska, česnaku, pipirais ir kadagio uogomis, ataušinti, pridėti acto ir krienų. Pagamintą marinatą sudėti mėsą ir 2-4 dienas laikyti šaltoje vietoje. Retkarčiais pavartyti. Išimtą iš marinato mėsą nusausinti, keliose vietose įpjauti išilgai raumenų, į įpjovas prismaigstyti lašinukų pakaitomis su prieskoninėmis daržovėmis, supjaustytomis strypeliais. Prismaigstytą mėsą padėti ant skardos, viršų patepti grietine arba ištirpintais riebalais ir kepti 160ºC temperatūroje. Kas 8-10 minučių kepsnį palaistyti marinatu. Jei skysčio per maža. įpilti vandens arba sultinio. Iškepusią mėsą perdėti į dubenį, supjaustyti plonais griežinėliais. SKystį, kuriame kepė, iškošti ir pridėti aštrių prieskonių. Kepsnys patiekiamas karštas arba šaltas. Prie karšto kepsnio tinka keptos bulvės, troškinti burokėliai arba kopūstai, pakepinti griežčiai, marinuotų vaisių ir daržovių (slyvų, burokėlių, obuolių) arba mišrios daržovių salotos. Skanaus!

Nugarinė su imbiero ir slyvų padažu

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:

1.700 g nugarinės.
Padažui:
2.300 g vengrinių slyvų,
3.gabaliukas imbiero, 4.skiltelė česnako,
5.šaukštas sojos padažo,
6.2 šaukštai cukraus, 7.0,5 šaukštelio anyžių sėklų,
8.šaukštas acto,
9.svogūnas,
10.druskos,
11.pipirų.

Veiksmai:
Mėsą supjaustyti. Paruošti padažą: išimti kauliukus is slyvas
supjaustyti. Česnaką sutrinti. Svogūną supjaustyti. Į puodelį sudėti
slyvas , imbierą, česnaką, supilti soją, suberti cukrų, anyžius ,
druską, pipirus ir maišant virti 20 minučių. Veliau supilti actą ir
dar pavirti 10 minučių. Tada anyžius išimti ir sudėti svogūną. Mėsą
aptepti padažu ir pakepti. Patiekti su duona. Skanaus! ą

Meduolis su įdaru

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
1.500 g miltų,
stiklinė medaus,
stiklinė cukraus,
kiaušinis,
prieskonių meduoliams,
2.2 šaukštai sviesto.
Įdarui:
3.200 g vyšnių uogienės, 4.100 g datulių.

Veiksmai:
Medų įkaitinti su cukrumi ir užpilti miltus. Supilti ištirpintą sodą, imušti kiaušinį ir suberti prieskonius. Viską išmaišyti ir iškočioti du lakštus.Paruošti įdarą: datules supjaustyti ir sumaišyti su uogiene. Vieną lakštą dėti į sviestu išteptą skardą, ant jo tepti idarą ir vėl dėti kitą lakštą. Meduolį kepti 30 – 40 minučių. Skanaus!

Neriebus meduolis

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
1.500 g miltų,
2.300 g medaus,
3.4 kiaušiniai,
šaukštas kavos nuoviro,
cinamono,
gvazdikėlių,
muskato riešuto,
4.3 šaukšteliai kepimo miltelių,
5.2 šaukštai sviesto,
6.2 šaukštai džiūvėsėlių.

Veiksmai:
Medų pakaitinti. Tada įmušti kiaušinius ir išmaišyti. Suberti prieskonius su kepimo milteliais ir miltais. Vėl išmaišyti. Tešlą supilti į riebalais išteptą ir džiūvėsėliais apibarstytą skardą. Kepti 50 minučių. Skanaus!

Meduolis su riešutais

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
1.300 g medaus,
2.300 g miltų,
3.2 šaukštai margarino,
4.4 kiaušiniai,
5.2 šaukšteliai kepimo miltelių,
6.100 g cukraus,
7.150 g kapotų riešutų,
cinamono,
šaukštelis maltų gvazdikėlių,
8.0,5 šaukštelio muskato,
sviesto (skardai).
Glajui: 130 g cukraus pudros.

Veiksmai:
Kiaušinių trynius ištrinti su cukrumi, supilti su margarinu pakaitintą medų, suberti riešutus, prieskonius, kepimo miltelius ir miltus. Galiausiai sudėti išplaktus baltymus ir viską išmaišyti. Tešlą sudėti į sviestu išteptą skardą ir kepti 50 minučių. Kai atvės, aptepti glajumi. Glajui cukraus pudrą sumaišyti su vandeniu. Skanaus!

Širdelės

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
1.1 kg miltų,
2.500 g medaus,
3.250 g cukraus,
4.100 g sviesto ,
5.100 g cukruje pakepintų aplesino žievelių,
6.2 kiaušiniai,
šaukštelis maltų gvazdikėlių,
7.5 šaukšteliai kepimo miltelių,
drusko,
sviesto (skardai).
Glajui: 200 g šokolado.

Veiksmai:
Į puodelį sudėti medų, sviestą, cukrų ir maišant kaitinti, kol pasidarys vienalytė masė. Tada atšaldyti. Suberti cinamoną, gvazdikėlius, kepimo miltelius, miltus, druską, bei kapotas žieveles išplaktas su kiaušiniais. Suminkyti tešlą. Iškočiojus, išpjaustyti širdeles ir sudėti jas į skardą, išteptą sviestu. Kepti 15 minučių. Paruošti glajų: šokoladą ištirpinti. Iškepusias širdeles aptepti glajumi. Skanaus!

Meduolis su uogiene

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
1.3 stiklinės miltų,
2.1,5 stiklinės cukraus,
stiklinė pieno,
3.300 g slyvų uogienės,
4.3 šaukšteliai kakavos,
kiaušinis,
5.125 g sviesto,
prieskonių meduoliams,
šaukštelis sodos,
šaukštas sviesto,
džiūvėsėlių.

Veiksmai:
Kiaušinius su cukrumi ištrinti. Paskui maišant sudėti uogienę, supilti ištirpintą sviestą, pieną, suberti kakavą, prieskonius, sodą, sumaišytą su miltais. Viską išmaišyti. Tešlą sudėti į sviestu išteptą ir džiūvėsėliais apibarstytą skardą ir kepti 40 minučių. Skanaus!

Aguonų saldainiai

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:

1.1 stiklinė aguonų,
2.200 g cukraus,
3.1 stiklinė grietinėlės,
4.0,5 stiklinės pieno,
5.25 sviesto.

Veiksmai:
Pieną su grietinėle pakaitinti emaliuotame puode, suberti cukrų ir maišant kaitinti, kol cukrus ištirps. Aguonas nusijoti ir supilti į pieną. Maišant virti, kol sutirštės, sudėti sviestą ir dar kiek pavirinti. Nukėlus nuo ugnies, sukti masę, kol atvės. Atvėsusią masę išpilti ant vandeniu suvilgytos lentelės, iškloti 1,5 cm storio sluoksniu ir supjaustyti kvadratėliais.

Riešutiniai saldainiai

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
1.3 šaukštai maltų riešutų,
2. 2 šaukštai kakavos miltelių,
3.2 šaukštai miltinio cukraus,
4.5 šaukštai kondensuoto pieno,
5.3 šaukštai ištirpinto sviesto,
6.1 šaukštas romo, vanilinio cukraus, truputis cinamono.

Veiksmai:
Riešutai, kakava, cukrus ir vanilė sumaišoma su kondensuotu pienu, sviestu ir romu. Masė palaikoma 10 minučių, daromos apvalios bulvelės, kurios pavoliojamos tarkuotame šokolade.

Tortas mamai

date 2009 balandžio 25 user Admin


Jums prireiks:
Biskvitui:
1.7 šaukštai cukraus
2.7 šaukštai miltų
3.7 kiaušiniai
Pertepimui:
4.1 citrina
5..0,5l grietinės,
6.0,5l grietinėlės
7.1 šaukštas želatinos
8.4 šaukštai cukraus,
9.2 bananai
11.1 šaukštelis vanilinio cukraus
12.100g kapotų riešutų (graikiškų, lazdyno arba migdolų)
13.70g kokoso drožlių, sauja džiovintų abrikosų
raudonųjų arba juodųjų serbentų uogienės
Papuošimui:
141 apelsinas,
15.1 kivi

Veiksmai:
Trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite plakikliu kartu su cukrumi. Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų. Viską sukrėskite į vieną indą, suberkite miltus ir atsargiai išmaišykite. Torto formą išklokite pergamentiniu popieriumi, patepkite sviestu ir išlėto supilkite tešlą. Kai orkaitė įkais iki 150C, sumažiname ugnį ir kepame 45 minutes.
Biskvitui leiskite atvėsti orkaitėje. Atvėsusį padalinkime horizontaliai į trys dalis, geriausiai tiks šilkinis siūlas.
Grietinę, grietinėlę, cukrų, vanilinį cukrų sumaišykite ir išplkite plakikliu. Įtarkuokite citrinos žievelės ir išspauskite sultis. Želatiną išbrinkite nedideliame kiekyje vandens, ištirpinkite ir supilkite į paruoštą kremą, atsargiai išmaišykite.
Supjaustytą biskvitą sulaistykite sultimis (ar sirupu). Ant pirmo biskvito sluoksnio tepkite kremo, dėkite skiltelėmis supjaustytą vieną bananą , uogienės ir pabarstykite riešutais. Uždėjusios antrąjį sluoksnį, vėl tepkite kremo, sudėkite abrikosus, uogienę, pabarstykite riešutais. Ant trečiojo sluoksnio tepkite kremo, supjaustytą bananą ir vėl pabarstykite riešutais.
Torto šonus palyginkite; likusiu kremu aptepkite torto šonus. Torto viršų ir šonus apiberkite kokoso drožlėmis. Apelsiną supjaustykite griežinėliais. Griežinėlį perpjaukite per pusę, įpjaukite iki vidurio ir kraštelius atlenkite į skirtingas puses. Tokiais drugeliais ir kaspinėliais, taip pat kiviu griežinėliais puoškite tortą.

Puslapis 90 iš 271« Pirmas...1020304050...8889909192...100110120130140...Paskutinis »
rss facebook
Receptai Jūsų šeimos ratui