Jums prireiks:
1.500 g jūros lydekos arba sterkų file
2.1 riekutė batono
3.2 kiaušiniai
4.100 g pieno
5.100 g grietinėlės

Veiksmai:
Žuvį be odos ir kaulų 2 kartus sumalame su piene išmirkytu batonu, įmušame kiaušinius, įberiame druskos, pipirų, supilame grietinėlę ir viską gerai išmaišome. Formuojame kotletus, apvoliojame kiaušinių plakinyje, paskui džiuvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje apie 10 minučių. Valgome su šviežiomis daržovėmis ir keptomis bulvėmis. Skanaus!

Jums prireiks:
1.4 menkės filė gabaliukai po
2.200 g,
650 g morkų,
gabalėlis šviežio imbiero (10 g),
šaukštas medaus,
3.2 šaukštai citrinų sulčių,
šaukštas sviesto,
4.50 ml tirpaus daržovių sultinio,
5.2 šaukštai sojų padažo,
druskos,
pipirų,
keli kalendrų grūdeliai,
kelios petražolių šakelės.

Veiksmai:
Menkės file gabaliukus pasūdyti, pabarstyti pipirais.
Morkas supjaustyti plonais griežinėliais. Imbierą smulkiai sutarkuoti ir sumaišyti su medumi, šaukštu citrinų sulčių, žiupsneliu maltų kalendrų. Morkas ir imbiero mišinį porą minučių patroškinti keptuvėje įkaitintame svieste. Baigiant troškinti atskiesti sultiniu
Atkirpus maždaug 50 cm kepimo plėvelės vieną galą užrišti. Ant plėvelės paskleisti morkas, ant jų išdėlioti žuvies gabaliukus. Tada užrišti ir kitą plėvelės galą.
Plėvelę keliose vietose pradurti, dėti ant šaltų grotelių ir 20 minučių kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje.
Sojų padažą sumaišyti su likusiomis citrinų sultimis. Petražoles smulkiai supjaustyti. Iškepusiа žuvį ištraukti iš orkaitės, plėvelę perpjauti išilgai, o patiekalą apšlakstyti padažu ir apibarstyti žalumynais. Skanaus!

Jums prireiks:
1.1 kg žuvies;
2.2 svogūnai;
3.1 citrina;
4.200 g rūkytų lašinių;
5.3 pomidorai;
6.3 šaukštai aliejaus;
druskos;

Veiksmai:
Nuvalytą žuvį supjaustykite gabaliukais. Iš smulkiai supjaustyto svogūno , tarkuotos citrinos žievės, citrinos sulčių ir druskos padarykite tyrę. Ją aptepkite žuvies gabaliukus. Palaikykite lėkštėje 30 minučių. Tada suverkite ant iešmo pakaitomis su lašinių gabaliukais, svogūno ir pomidorų griežinukais, gausiai apšlakstykite pakaitintu aliejumi ir kepkite ant žarijų.
Prie šių šašlykų tiekiamas aštrus pomidorų padažas. Skanaus!

Jums prireiks:
1.1 lašiša,
žuvies prieskonių
2.1 stiklinė baltojo vyno,
3.1 citrinos sulčių,
aliejaus,
4.100 g džiovintų grybų,
5.1 svogūnas
6.4 skiltelių česnako,
krapų.

Veiksmai:
Supjaustytą lašišą įdėkite į indą, užpilkite marinatu, pagamintu iš vyno, citrinos sulčių, aliejaus ir žuvies prieskonių. 3 valandoms padėkite šaltai. Grybus nakčiai pamerkite į vandenį. Nukošus supjaustykite plonomis juostelėmis, įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną, sutrintą česnaką, krapus ir truputį vyno. Viską kepkite apie 15 minučių. Iškeptą žuvį įdėkite į lėkštę ir papuoškite grybais. Patiekite su virtais brokoliais. Skanaus!

Jums prireiks:

1.800 g lydekos,
2.0.75 l vandens,
3.2 arbatiniai šaukšteliai druskos,
4.8 bulvės,
5.3-4 krienų šaknys,
6.100 g sviesto,
7.300 g pieno,
8.1,5 šaukšto kvietinių miltų,
9.6 kartieji pipirai
10.6 kvapnieji pipirai .

Veiksmai:
Lydekas išdaryti, sudėti į sūdytą, papipirintą, verdantį vandenį. Bulves supjaustyti ir sudėti į virti prie lydekų. Sutarkuoti krienus. Kai žuvis ir bulvės bus išvirusios, neišgaravusį sultinį nupilti į atskirą indą, o bulves ir lydekas perkelti į kitą (gilią emaliuotą keptuvę arba karščiui atsparų keramikinį dubenį) taip, kad žuvies gabalai būtų viduryje, o bulvės aplinkui ją, tuo tarpu tarp indo sienų ir bulvių turi likti neplatus, pusės cm tarpelis. Į žuvies sultinį suberti miltus, įpilti pieno, įdėti sviesto, išmaišyti, įkaitinti, kad būtų netoli virimo, bet neužvirti, atšaldyti iki žemesnės nei 45 laipsnių temperatūros ir tuojau supilti tarkuotus krienus, greitai išmaišyti ir užpilti šiuo padažu žuvį su bulvėmis.
Patiekti galima ir karštą ir šaltą – kaip antrаjį patiekalą arba kaip užkandį. Skanaus!

Jums prireiks:
1.3 šaukštai tamsaus sojų padažo,
2.1 maža, plonai supjaustyta aitrioji paprika, 3.3 šaukštai skaidraus skysto medaus,
4.350 g nuvalytos ir gabalėliais supjaustytos lašišos filė.

Veiksmai:
Į puodą supilame sojų padažą, medų, sudedame aitriąją papriką. Kaitiname, kol viskas gerai susimaišys. Lašišą dedame į nemetalinį dubenį, užpilame atšaldytu medaus marinatu. Pamaišome, kad visus gabalėlius apsemtų, ir paliekame pastovėti.
Grilį įkaitiname. Lašišą dedame ant folija išklotų grotelių. Ištepame marinatu. Kepame 4-5 minutes, vienа kartą apverčiame, pakepame dar, kol susidarys aukso spalvos plutelė. Tiekiame su virtais ryžiais, sumaišytais su supjaustytais svogūnų laiškais bei apibarstytais juodaisiais pipirais. Skanaus!

Jums prireiks:
1.400 g rūkytos menkės,
2.200 g perlinių kruopų,
svogūnas,
3.5 šaukštai sviesto,
kiaušinis,
4.3 šaukštai džiūvėsių.

Veiksmai:
Kruopas užpilti vandeniu, įdėti šaukštą sviesto ir išvirti ant silpnos ugnies. Ataušinti. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti svieste. Menkę ir košę permalti mėsmale, suberti svogūnus, įmušti kiaušinį, pagardinti druska, pipirais. Masę gerai išmaišyti. Daryti nedidelius kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose ir iškepti. Valgyti su pomidorų padažu ir daržovių salotomis. Skanaus!

Jums prireiks:
1.500 g šviežių silkių,
2.6 juodieji pipirai,
pusė lauro lapelio,
valgomasis šaukštas acto,
krapų,
valgomasis šaukštas margarino,
pusė stiklinės kondensuoto pieno,
druskos,
citrinos sulčių.

Veiksmai:
Silkes nulupti, išdaryti. Kiekvieną silkę perpjauti išilgai ir susukti vyniotinius, kuriuos išvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, įdėjus ten lauro lapelį, pipirų ir krapų, įpylus acto. Išlydytą margariną supilti į grietinėlę, padažą gerai išmaišyti, įberti pipirų ir druskos, įpilti citrinos sulčių. Paruoštu padažu užpilti vyniotinukus. Valgyti su virtomis bulvėmis arba daržovėmis. Skanaus!