2010 liepos 12 
Admin
Baravykų gira
Reikia:
5 litrų šaltinio vandens,
500 g džiovintų baravykų,
50g giros raugo,
50 g medaus
Gamyba:
Džiovintus baravykus smulkiai sulaužyti užpilti šaltu šaltinio vandeniu, virti 30 – 50 minučių, palikti, kad atauštų (2 – 3 valandoms), perkošti, d÷ti giros raugą ir medų. Palikti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Paskui girą supilstyti į butelius, užkimšti ir 3 dienoms išnešti į šaltą vietą.
2010 liepos 12 Admin
Avižų gira
Reikia:
5 litrų šaltinio vandens,
500 g avižų,
50 g medaus,
Gamyba:
Avižas sutrinti, užpilti šaltu šaltinio vandeniu, virti 30 – 50 minučių, palikti, kad atauštų (2 – 3 valandoms), perkošti, dėti medų. Palikti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Paskui girą supilstyti į butelius, užkimšti ir 3 dienoms išnešti į šaltą vietą.
2010 liepos 12 Admin
Aviečių gira
Reikia:
10 litrų šaltinio vandens,
2500 g aviečių,
250 g medaus,
30 neplautų razinų.
Gamyba:
Avietes sutrinti, užpilti vandeniu ir užvirinti. Kai atauš, perkošti, įmaišyti medų, įberti
razinų ir pastatyti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Kai gira suputos, supilstyti į mažesnius
indus, laikyti šaltoje vietoje.
2010 liepos 6 Admin
Agrastų gira
Reikia:
10 litrų šaltinio vandens,
2500 g agrastų,
250 g medaus,
30 neplautų razinų.
Gamyba:
Agrastus sumaigyti, užpilti vandeniu ir užvirinti. Kai atauš, perkošti, įmaišyti medų, įberti
razinų ir pastatyti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Kai gira suputos, supilstyti į mažesnius
indus, laikyti šaltoje vietoje. Raudonų agrastų gira gausis rausva, geltonų – gelsva, žalių –
žalsva. Ir gražumas, ir sveikata, ir gardumas, o mažiems vaikeliams – tikra palaima
troškuliui numalšinti.
2010 liepos 1 Admin
Pieniškas kokteilis su bananais (vasarai)
Ingredientai (3 porcijos):
Gaminimas:
Bananus supjaustome gabaliukais ir sudedame į plakiklį, ten pat supilame pieną. Ledus iškabiname iš vaflinio indelio, jeigu jie yra jame, ledus taip pat sudedame į plakiklį. Plakame tol, kol neliks bananų gabaliukų. Supilstome į stiklines ir skanaus!
2010 birželio 20 AdminIngridientai:
Paruošimas:
Suberiame duona į indą ir užpilame 15 ltr. verdančio vandens. Šita visa gėrį palaikome apie pora valandų, kad pritrauktu kvapų ir spalvą. Kol aušta duona su vandeniu, 2 ltr. vandens verdame apynius. Aš juos verdu apie valanda, kad pasidarytų rudas, kartus skystymėlis. Po 2 val. Perkošiu duoną, supilu perkoštą apynių viralą, supilame cukrų ir ataušiname iki kokių 27 laipsnių. Mieles sutriname su cukrumi, palaukiame truputį kol pradės kilti, tada mieles su visu slojukeliu įleidžiame į puodą ir paskandiname. Puodą uždengiame plėvele, uždengiame dangčiu ir apklojame kaldromis. Paliekame visa tai šiltai 24 val. Po paros ragaujame, ir jei viskas OK, pilame i bačkutę arba butelaičius ir padedame šaltai. Skanaus!
2010 sausio 25 AdminIngridientai:
Paruošimas:
Bebro uodega gerai nuplaunama ir supjaustoma į 4-5 gabalus (priklausomai nuo uodegos dydžio). Į druską smulkiai supjaustome česnaką, suberiame pipirus ir kadagio uogas, sutrupiname lauro lapus. Šiuo mišiniu gausiai įtriname uodegos gabalus. Taip pat šiuo mišiniu perbarstomas į puodą dedamas kiekvienas sluoksnis. Uodegos laikomos dvi paras vėsioje vietoje. Rūkoma karštai apie 1-1,5 val. Valgomos atšalusios.
2010 sausio 25 AdminIngredientai:
Receptas:
Kai bebrą išdorojame, skerdieną susmulkiname į 4-8 gabalus (pagal bebro dydį). Įtriname prieskoniais: česnaku (gana daug, 4 gabalams 5-8 galvos), juodaisiais ir kvapniaisiais pipirais (nesmulkintais), lauro lapais, maltais pipirais, žvėrienos prieskoniais (pagal skonį), druska (pagal skonį), cukrumi (dvigubai mažiau nei druskos). Įtrynus ir uždengus, laikome vėsiai 1 parą. Vėliau pasiruošiame didelį puodą, pripilame vandens (tiek kad apsemtų mėsą), užviriname vandenį įdėję druskos, pipirų (nemaltų), lauro lapų ir t.t. Sudedame mėsą ir verdame kol mėsa pradės nertis nuo kaulo. Atvėsus mėsai sudedame į merlių ar moterišką pėdkelnę atskirais gabalais ir parūkome 2-3 valandas su drėgnomis alksninėmis malkomis. Labai skanu prie alus…
2010 sausio 25 AdminIngredientai:
Receptas:
Sumalam bebrienos geriausius mėsos gabalus, sumalam riebios kiaulienos ir jas sumaišom. Dedam prieskonių skirtu žvėrienai, dedame pipirų, druskos, česnako padoriai. Viską gerai išmaišome, dedame kiaušinio truputi, džiuvėsėlių išmirkytų piene. Į kotleto vidų ,kaip ir į cepeliną, dedamas Olandiškas sūris. Kotletą apvoliojame miltais ir kepamame įkaitintuose riebaluose, kol iškeps.
Prie kotletu labai tinka mamytes „firminis“ padažas. Bet tai jau atskira tema!
Skanaus!
2010 sausio 24 AdminGavo dar vieną „skanų“ receptą.
Ingredientai:
Receptas:
Bebrą išdorokite taip, kad nebūtų taukų, t.y. paruoši šašlykus (bebro taukų reikia atsisakyti, nes jie turi nemalonų kvapą).
~7 dienas brandinkite, laikykite šaldytuve arba kur nors vėsiai, galite net šaldiklyje.
Po to marinuojate: 1kg šašlykų – 1 pakelis prieskonių „Saldva“ (medžiotojų prieskonių mišinys), ir užpilkite mineraliniu vandeniu (sūrus ir gazuotas turi būti), ir marinuojate ~7d. kepti kaip visus šašlykus.
Ką galiu dar pasakyti – gal ir galima mažiau dienų marinuot ir brandinti, bet tiek jau garantuotai nebelieka kvapo, visa esme tai jų taukuose – jų nėra ir kvapo mažiau.
P.S. Skonis puikus, aš išrankus baaaisiai, tai truputi jaučiau, bet jau tikrai ne tiek, kiek išsivaizduojate…
Netikit, pabandykit!
Yra žmonių, kurie nei medžiotojai, nei giminiu neturi medžiotojų – pirmą kartą valgė, tai sakė pasakiška mėsa. Buvo ir medžiotojų kurie nuomonę: „bebras tai tik šunims“ – pakeitė. Reikia paruošti mokėti, o ne ant greiio gaminti.
Jaučiu po to bebrai mažėti pradės, kaip išbandys mano receptą… 
