Receptai pagal ingredientą ‘Kadagio uogos’

Rūkyta bebro uodega

2010 sausio 25 Admin

Ingridientai:

  • Bebro uodega (ne tik žvynuotoji , bet ir po kailiu esanti dalis)
  • Druska
  • Česnakas
  • Malti pipirai
  • Lauro lapai
  • Kadagio uogos

Paruošimas:
Bebro uodega gerai nuplaunama ir supjaustoma į 4-5 gabalus (priklausomai nuo uodegos dydžio). Į druską smulkiai supjaustome česnaką, suberiame pipirus ir kadagio uogas, sutrupiname lauro lapus. Šiuo mišiniu gausiai įtriname uodegos gabalus. Taip pat šiuo mišiniu perbarstomas į puodą dedamas kiekvienas sluoksnis. Uodegos laikomos dvi paras vėsioje vietoje. Rūkoma karštai apie 1-1,5 val. Valgomos atšalusios.

Žvėrienos receptai Ingredientai: , , , , , Nėra komentarų »

Stirnienos troškinys

2009 spalio 24 Admin

Ingredientai:

  • Stirniena, be kaulo, 800 gramų
  • Taukai (kiaulių), 40 gramų
  • Kvietiniai miltai, 1 šaukštas
  • Kiaulienos lašiniai, rūkyti, 50 gramų
  • Slyvos, džiovintos, 80 gramų
  • Grietinė, 0.8 stiklinės
  • Actas, 3%, 0.8 stiklinės
  • Druska, truputį
  • Juodieji pipirai, truputį
  • Lauras, truputį
  • Kalendra, truputį
  • Kadagio uogos, truputį

Gaminimas:

Mėsa užpilama verdančiu marinatu:  actas atskiedžiamas vandeniu su prieskoniais. Laikoma 24 val šaltoje vietoje. Išgriebta nusausinama, prismaigstoma lašinukų, supjaustytų plonomis juostelėmis, apibarstoma miltais, sumaltais prieskoniais ir apkepama įkaitintuose riebaluose. Vėliau sudedama į puodą, pašlakstoma vandeniu marinatu ir troškinama ant mažos ugnies uždengta. Baigiant troškinti suberiamos išmirkytos slyvos. Mėsa supjaustoma skersai skaidulų. Į padažą supilama grietinė, sumaišyta su likusiais miltais, užverdama, ištrinama pro sietelį, pagardinama. Mėsa užpilama padažu. Tiekiama su virtomis bulvėmis, troškintais burokėliais, bruknių uogiene.

Troškinių receptai, Žvėrienos receptai Ingredientai: , , , , , , , , , , , Nėra komentarų »
rss facebook
Receptai Jūsų šeimos ratui