Receptai pagal ingredientą ‘Juodieji pipirai’

Cukinijos džiuvėsėlių patale

2011 liepos 28 Admin
Cukinijos džiuvėsėlių patale

Cukinijos džiuvėsėlių patale

Greitai paruošiamas, paprastas patiekalas, skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Jums reikės:

  • Cukinijos (as sunaudoju 1/4)
  • Druskos
  • Smulkintų juodųjų pipirų
  • Česnako
  • Kiaušinio
  • Džiuvėsėlių (maltų)
  • Krapų

Gaminimas:
Nuplautą pailgą cukiniją supjaustykite 1-1,5 cm storio grežinėliais.
Ištrinkite juos druska, smulkintu česnaku ir smulkintais juodaisiais pipirais.
Pamirkykite į kiaušinio plakinį, tada apvoliokite džiuvėsėliuose.
Sudėkite į keptuvę ir uždenkite, kepkite ant vidutines ugnies (turi spėti suminkštėti cukinija).
Kai jau matote, kad cukinija suminkštėjo, (jei dar reikia leiskite apskrusti džiuvėsėliams), dar ant viršaus dėkite česnako ir viskas, baigta.
Tik įdėjus į lėkštę dar pabarstykite šviežiais krapais.

Karštieji patiekalai Ingredientai: , , , , , , 1 Komentaras »

Rūkytas bebras

2010 sausio 25 Admin

Ingredientai:

  • Bebras
  • Česnakas (2-8 galvos)
  • Juodieji ir kvapieji pipirai
  • Lauro lapai
  • Žvėrienos prieskoniai
  • Druska
  • Cukrus (dvigubai mažiau nei druskos)

Receptas:
Kai bebrą išdorojame,  skerdieną susmulkiname į 4-8 gabalus (pagal bebro dydį).  Įtriname prieskoniais: česnaku (gana daug, 4 gabalams 5-8 galvos), juodaisiais ir kvapniaisiais pipirais (nesmulkintais), lauro lapais, maltais pipirais, žvėrienos prieskoniais (pagal skonį), druska (pagal skonį), cukrumi (dvigubai mažiau nei druskos). Įtrynus ir uždengus, laikome vėsiai 1 parą. Vėliau pasiruošiame didelį puodą, pripilame vandens (tiek kad apsemtų mėsą), užviriname vandenį įdėję druskos, pipirų (nemaltų), lauro lapų ir t.t. Sudedame mėsą ir verdame kol mėsa pradės nertis nuo kaulo. Atvėsus mėsai sudedame į merlių ar moterišką pėdkelnę atskirais gabalais ir parūkome 2-3 valandas su drėgnomis alksninėmis malkomis.  Labai skanu prie alus…

Žvėrienos receptai Ingredientai: , , , , , , , 2 Komentarų »

Stirnienos troškinys

2009 spalio 24 Admin

Ingredientai:

  • Stirniena, be kaulo, 800 gramų
  • Taukai (kiaulių), 40 gramų
  • Kvietiniai miltai, 1 šaukštas
  • Kiaulienos lašiniai, rūkyti, 50 gramų
  • Slyvos, džiovintos, 80 gramų
  • Grietinė, 0.8 stiklinės
  • Actas, 3%, 0.8 stiklinės
  • Druska, truputį
  • Juodieji pipirai, truputį
  • Lauras, truputį
  • Kalendra, truputį
  • Kadagio uogos, truputį

Gaminimas:

Mėsa užpilama verdančiu marinatu:  actas atskiedžiamas vandeniu su prieskoniais. Laikoma 24 val šaltoje vietoje. Išgriebta nusausinama, prismaigstoma lašinukų, supjaustytų plonomis juostelėmis, apibarstoma miltais, sumaltais prieskoniais ir apkepama įkaitintuose riebaluose. Vėliau sudedama į puodą, pašlakstoma vandeniu marinatu ir troškinama ant mažos ugnies uždengta. Baigiant troškinti suberiamos išmirkytos slyvos. Mėsa supjaustoma skersai skaidulų. Į padažą supilama grietinė, sumaišyta su likusiais miltais, užverdama, ištrinama pro sietelį, pagardinama. Mėsa užpilama padažu. Tiekiama su virtomis bulvėmis, troškintais burokėliais, bruknių uogiene.

Troškinių receptai, Žvėrienos receptai Ingredientai: , , , , , , , , , , , Nėra komentarų »
rss facebook
Receptai Jūsų šeimos ratui