Daržovių sriuba

Jums reikės:

• bulvės (3 vnt.)
• morkos (2 vnt.)
• svogūnai (1 vnt.)
• raugintas agurkas (2-3 vnt.)
• ryžiai (saujelė)
• Vegeta Natur prieskoniai (pagal skonį)
• grietinė (pagardinimui)

Gaminimas:
Morkas, bulves supjaustyti nedideliais gabalėliais, sudėti į puodą su vandeniu ir virti apie 10 min. nuo užvirimo.
Tada įdėti ryžių, pakepintą svogūną, Vegeta Natur prieskonius (šįkart naudojau skirtus vištienai).
Prieš baigiant virti įdedama agurko.
Sriubą, kai minkštos visos daržovės ir ryžiai, nepervirkit.
Pilam į lėkštes, skaninam grietine, bet skanu ir be jos – lengva, kvapni su rūgštele.
Skanaus!

Ačiū tau, Asta, puikus receptas!

Farfalle makaronai su jūros gėrybėmis

• Farfalle makaronai (250 g)
• Grietinėlė (100 g)
• Šaldytos arba marinuotos jūros gėrybės (200 g)
• Česnakas (2 skiltelės)
• „Vegeta Natur“ prieskoniai (pagal skonį)
• Sviesto (kepimui)
• Svogūnų laiškai
• Parmezano sūrio (keli šaukštai, smulkiai sutarkuoto)

Gaminimas:
Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės.
Keptuvėje ant sviesto pakepiname smulkiai kapotą česnaką, sudedame jūros gėrybes ir prieskonius (specialių neturėjau, tiko „Vegeta Natur“ vištienai, kurie švelnūs, o sudėtyje raudonėlis, rozmarinas, bazilikas, mairūnas ir kt.), apkepame. Supilame grietinėlę, dar kelias minutes pakepame.
Dedame makaronus, jūros gėrybes su padažu, užberiame svogūnų laiškų.
Galima paskaninti smulkiai tarkuotu permezanu, bet ir be jo labai skanu.
Skanaus!

Ačiū, Asta, už skanaus patiekalo receptą.

Sužadėtinių salotos

• 0,5 vnt. Paprika raudona
• 1 vnt. Mėlynasis svogūnas (nedidelis)
• 0,5 pakelio Sūrio „Brinza“
• 1 vnt. Pomidoras (nedidelis)
• Vištienos krūtinėlė (kepta orkaitėje)
• Skrebučiai
• 1 vnt. Pekino kopūsto (nedidelis)

Padažui:

• 6 šaukštai (su kaupu) majonezo
• žiupsnis bazilikas džiovintas
• Santa Maria prieskonių mišinys „Sriuboms ir padažams“ saujelė
• Aliejaus keli lašai
• Vandens šlakelio

Gaminimas:
Pekino kopūstą suplėšyti nedideliais lapeliais.
Pusę paprikos, pomidorą supjaustyti mažais kubeliais.
Svogūną supjaustyti nedideliais šiaudeliais.
Sūrį supjaustyti labai plonai kvadratėliais.
Vištienos krūtinėlę supjaustyti pailgais gabalėliais.
Iškloti lėkštes pekino kopūstu, ant jo dėti padažą (ingridiantus padažui sumaišyti tarpusavyje).
Ant padažu patepto kopūsto dėti pomidorus ir paprikas, uždėti sūrio ir skrebučių.
Vėl tepti padažo.
Barstyti svogūną.
Uždėti vištieną ir ant jos dar užtepti padažo.

Ačiū, Edita, už šį puikų receptą.

Salotos su ožkos sūriu

Gaminimas:
Salotų lapus paplėšome, pomidorą supjaustome skiltelėmis, sudedame į lėkštę.
Ant viršaus beriame nedideliais kubeliais supjaustytą ožkos sūrį.
Užbarstome Vegeta Natur salotų prieskoniais, užpilame aliejų.
Leidžiame viskam persigerti ir ragaujame pikantiško skonio salotas.
Skanaus!

Ačiū tau, Renata, už šį puikų receptuką!

Vyriški kotletukai (suvynioti)

Jums reikės:

• Vaflių lakštų (1 pakuotė)
• Mėsos faršo (tinka ir žuvies arba mėsos faršas su grybais ir pan.)
• 1 kiaušinis
• 2-3 šaukštai džiuvesėlių arba manų kruopų
• aliejaus kepimui

Gaminimas:
Paruošti faršą pagal savo skonį ir galimybes (įdėti druskos ir prieskonių).
Vaflių lakštus sutepti faršu (dėti vieną ant kito pertepant faršu). Pilnai pakanka 4-5 sluoksnių.
Supjaustyti norimos formos keturkampiais.
Juos pamirkyti plaktame su vandeniu kiaušinyje ir apvolioti džiuvesėliuose arba manų kruopose.
Kepti paprastai keptuvėje, kol gražiai apskrus.
Tinka ir karšti su patinkamu padažu, ir šalti.
Labai tinka greitai užkandai prie alaus ir pan.
Skanaus!

Ačiū, Margarita, tau nuo visų skaitančių ir ateityje skaitysiančių vyrų!

Makaronai su vištiena ir krevetėmis

Jums reikės:
400g makaronų
300g vištienos file
300g arba šiek tiek mažiau virtų krevečių
1 paprika
Druskos
Pipiru
Vištienos arba aštrių prieskoniu

Padažui reikės:
2 šaukstai sviesto
1 šaukstas miltų
grietinėlės (1 pakelis arba daugiau, priklausomai nuo tirštumo padažo)
1 šaukštas grietinės
1 šaukštas tomato (kečupo)
2 skiltelės česnako
Truputis druskos

Gaminimas:
Užkaičiame makaronus. Vištiena supjaustome kubeliais ir pakepiname ant aliejaus su susmulkinta paprika ir prieskoniais.
Išvirtus makaronus suverčiame į keptuvę su vištiena, sudedame krevetes.
Krevetes, jei didesnės, supjaustome, jei ne – dedame nepjaustytas, tik žinoma be kiauto.
Viską pakepame, kol pagaminsime padažą.
Padažui išlydome sviestą, suberiame susmulkintus česnakus, truputi pakepiname, tada sudedame miltus ir vėl minutę pakepiname.
Po truputėli pilame grietinėlę, kiek jos pilti priklauso nuo to, kokio tirštumo padažo norite.
Kaitiname ant silpnos ugnies. Įdedame grietinę, druską ir tomatą.
Padažą galima patiekti atskirai arba supilti į keptuvę su vištiena ir krevetėmis.
Skanaus!

Ačiū, Milda, už šį puikų receptą!

Vištienos kotletukai su grybais

Jums reikės:

• 1kg vištienos arba kalakutieno faršo
• 250g šviežių pievagrybių
• 1vnt. kiaušinių
• 1vnt. porų
• Vištienos prieskonių
• Druskos
• Pipirų
• Džiuvėsėlių
• Sviesto

Gaminimas:
Supjaustytus pievagrybius ir pora dedame į keptuvę ir apkepame sviete.
Atvėsiname.
Tada dedame pakepintus grybus su poru į faršą.
Prieskonius ir džiuvėsėlius gagal poreikį, taip pat dedame į faršą.
Gerai išminkome ir formuojame kotletukus ir kepame keptuvėje.
Garnyrui piukei tiktų bulvių košė.
Skanaus.

Ačiū, Gintare, už šį puikų receptą.

Kijevo kotletas

Jums reikės:

• Vištienos krūtinėlės
• Sviesto
• Prieskonių (kokius labiausiai mėgstate)
• Kiaušinio
• Miltų
• Džiūvėsių
• Garnyrui – keptos bulvės ir agurkai

Gaminimas:
Vištieną pabarstyti prieskoniais, išmušti.
Sviesto gabaliuką reikėtų apvolioti krapuose (aš taip dariau, Jūs galite pasirinkti bet kuriuos kitus prieskonius).
Jį dėti ant išmuštos vištienos ir ją užsukti. Tada apvolioti miltuose, vėliau kiaušinyje, vėliau džiūvėsiuose ir iš naujo – kiaušinis – miltai – kiaušinis – džiūvėsiai (gaunasi tokie „du ratai“ apvoliojimo.
Kepti įkaitintame aliejuje, kol gražiai apskrus. Skanaus.

Skruzdelynas

Jums reikės:

• Margarino kepiniams 1 arbat. šaukštel.
• Kiaušinių 3
• Cukraus 2 valg. šaukšt.
• Miltų 400 g
• Aliejaus 1 butelis
• Aguonų 100 g
• Grietinės 1 valg. šaukšt.
• Medaus

Gaminimas:
3 kiaušinius išplakti su 2 valg. šaukšt. cukraus, įdėti 1 valg. šaukšt. grietinės ir sulydyto margarino 1 arbat. šaukštelį.
Tada suberti miltus, miltų dedame tiek, kad minkant tešla neliptų prie rankų.
Tešlą iškočiojame labai plonai, kaip popieriaus lapas, kad butu tokio storumo.
Supjaustome nedideliais lapeliais, juos iškepame aliejuje.
Prieš dedant lapelius į aliejų, aliejų gerai įkaitinam.
Iškeptus lapelius didelėje lėkštėje dedame eilėmis, juos sulaistome medumi ir užbarstome aguonas, ir vėl kartojame: dedame lapelius, sulaistome medumi ir užbarstome aguonas ir t.t.

Komentaras:
Močiutės sako, kad dar į neįkaitintą aliejų, kuriame bus kepami lapeliai, reikia įpilti spirito ar kuo stipresnės degtinės (tinka ir stipri naminė) šaukštą, tuomet lapeliai kepdami nepritraukia aliejaus. O skaitytoja V. Aldona rekomenduoja deltinę pilti į pačią tešlą, tam pačiam tikslui pasiekti. Kuris variantas geresnis mes nežinome, nuspręskite patys.

Varškės ir šokolado tortas

Jums reikės:
Biskvitas:

• 4 kiaušiniai
• 1/2 stiklinės cukraus
• 1/4 stiklinės miltų
• 1/4 stklinės krakmolo
• 50 g šokolado
• 1/2 a. š. vanilinio cukraus
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 3 v.š. kakavos
• druskos ant peilio galo

Kremas:

• 450 g 35% riebumo grietinėlės
• 200 g. vanilinio ar natūralaus jogurto
• 200 g varškės
• 1 v.š. vanilinio cukraus
• 5 lapeliai želatinos
• 100 g cukraus
• 4 v. šaukštai citrinos sulčių

Papuošimas:

• 150 g šokolado
• uogos (šiuo atveju avietės, galima ir kitaip puošti)

Gaminimas:
Biskvitas.
Paruošiame 23 cm skersmens išardomą torto formą. Kraštus ir šonus išklojame kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
Kiaušinių trynius išplakame su puse cukraus iki vienalytės masės (ji turėtų pabalti). Tuomet sudedame ištirpintą šokoladą ir vanilinį cukrų. Išmaišome. Baltymus išplakame palaipsniui berdami likusį cukrų. Į atskirą indą sumaišome miltus, krakmolą, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Prasijojame miltų mišinį į trynių masę. Pridedam 1/3 išplaktų baltymų ir viską gerai išmaišome. Tuomet sudedame likusius baltymus ir dar kartą išmaišome judesiu aukštyn-žemyn, kad nepažeistume baltymų struktūros.
Biskvitinę masę sudedame į formą ir kepame 35-45 min (priklausomai nuo orkaitės, gali iškepti ir anksčiau) Ar iškepęs tikrinam mediniu pagaliuku (degtuku ar iešmeliu).
Iškepusį biskvitą atvėsinam ir perpjaunam per pusę.

Kremas.
Varškę su cukrumi sumalame blenderiu. Supalame jogurtą ir išplakame masę. Želatinos lapelius pamirkome šaltame vandenyje apie 5 min ir ištirpiname karštose citrinų sultyse. Išplakame grietinėlę iki standžių putų. Truputį pravėsusią citrinų-želatinos masę supilame į varškinę masę. Gerai išmaišome. Sudedame išplaktą grietinėlę ir išmaišome.

Pertepimas.
Išardomos torto formos dugną išklojame kepimo popieriumi. Forma turi buti su šonais, t.y. sudėta ne vien tik dugnas. Tai reikalinga kad kremas gražiai persiteptų. Dedame vieną biskvito lakštą ir pertepame kremu. Tuomet uždedame kitą biskvito sluoksnį ir vėl pertepame. Išlyginame.
Tortą padedame kokiai valandai į šaldytuvą. Išėmus puošiame šokoladine juosta -atkerpame tokio pat ilgio ir aukščio juostą iš kepimo popieriaus kaip mūsų tortas. Ištirpdome ant garų vonelės šokoladą iki temperatūros, kad būtų karšta pirštui. Tuomet užtepame plonai užtepame šokoladą ant juostos iš kepimo popieriaus. Palaukiame kol truputį apstings šokoladas ir apjuosiame tortą. Kokias 5 min palaikome šaldytume ir atsargiai nuimame popierių. Papuošiame torto viršų.